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26 février 2010 5 26 /02 /février /2010 12:05

Aujourd'hui je vous propose un recette japonaise que j'aime beaucoup. A ne pas confondre avec la recette teriyaki, cette recette s'accommode très bien avec presque toutes les viandes. De plus, elle est très simple et rapide, c'est parfait !!!

sukiyaki  

Pour 4 personnes

500g de viande de boeuf (filet, bifteck, etc.)
1 gros oignon
2 carottes
10 cl de mirin
5 cl de saké
3 cs de sauce soja japonaise salée
4 cs de sauce soja japonaise sucrée
2 cc de miel (ou sucre blond)
maizena sauceline
huile d'arachide

Préparation

Émincer l'oignon.
Râper les carottes (râper gros), ou couper les en fin bâtonnets.
Couper le boeuf en lanières.
Dans un wok, verser l'huile d'arachide et y faire revenir les oignons à feu moyen pendant 2 minutes.
Ajouter les carottes et faire revenir pendant 3 minutes.
Réserver la préparation hors du wok.
Dans le wok vide, ajouter un peu d'huile et faire revenir la viande de boeuf.
Ajouter la préparation oignon/carottes et mélanger.
Ajouter le mirin, les sauces de soja, le saké, le miel (ou sucre) et mélanger.
Laisser réduire à feu moyen en remuant de temps en temps.
Ajouter la maizena sauceline pour lier la sauce et laisser mijoter à feu doux.
Servir lorsque la sauce a la consistance souhaitée, avec du riz, des nouilles ou des légumes sautés.

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Published by ilocuisine - dans Cuisine asiatique
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commentaires

aurelie 05/03/2010 12:00


ça donne envie d'essayer la cuisine asiatique ! Bravo et clic tirelire


lustucrubleu 05/03/2010 09:38


J'ai jamais trop cuisiné avec du saké en + j'ai ai. Bises et clic!


Biscottine 01/03/2010 22:26


Ca doit être bon! €


La cuisine de Céline 01/03/2010 14:19


hummm, j'adore ce type de recette !
Merci pour le partage
ca m'a donné envie !!
bonne journée à toi


Lili(ré)créations 01/03/2010 12:18


Un petit voyage bien agréable que tu nous proposes