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4 avril 2010 7 04 /04 /avril /2010 20:30

 Bonsoir ! Cette semaine j'étais peu présente car beaucoup de travail encore ...

Mais je me rattrape ce soir en vous proposant une délicieuse recette indienne.

Il existe mille et une façon de préparer un curry, ce soir je vous livre ma recette de curry au fenugrec. 

 

curry-fenugrec.jpg

 

Ingrédients pour 4 personnes

 

500g de crevettes (ou poulet si vous préférez)

1 oignon

1 gousse d'ail

3 cm de gingembre frais

1 petit piment (facultatif)

1 cc de coriandre moulue

1/4 cc de grains de moutarde

1/2 cc de fenugrec

1 tasse de crème de coco et 1/2 tasse d'eau

ou 1 tasse 1/2 de lait de coco

1/2 cc de curry indien

1/2 cc de garam massala

1/2 cc de curcuma

1 cc de concentré de tomates

une pincée de sel

Coriandre fraîche

 

Préparation

 

Décortiquer les crevettes et les nettoyer.

Mixer l'ail, le gingembre, l'oignon et le piment pour en faire une pâte.

Cuire pendant 2 minutes dans une sauteuse (wok ou casserole).

Ajouter la coriandre moulue, les grains de moutarde, le fenugrec et mélanger pendant 15 secondes.

Ajouter le lait de coco (ou la crème de coco et l'eau) et mélanger.

Ajouter le concentré de tomates et mélanger.

Ajouter le curry, le curcuma et le sel.

Mélanger et laisser mijoter 4-5 minutes.

Ajouter les crevettes et laisser mijoter 2 minutes.

Servir en couvrant de coriandre fraîche hachée.

 

Pour réaliser ce curry j'ai utilisé du fenugrec provenant de la boutique :

 

logo

 

Cette épice apporte un goût subtil au curry, un régal en bouche !

Si vous voullez découvrir de nouvelles épices n'hésitez pas à faire un tour sur ce site !

Un paradis des épices ! Bon weekend de Pâques épicé ;-) 

 

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Published by ilocuisine - dans Cuisine indienne
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commentaires

mitokola 25/05/2010 15:12


Très belle recette Ilo, j'adore la cuisine indienne et tu respectes parfaitement les ingrédients, les épices et les assaisonnements, bravo et merci pour cette recette excellente et délicieuse,
bisous


fafa 09/04/2010 14:14


très bonne journée ma belle bi$$


fafa 09/04/2010 00:12


très bonne nuit bi$$


Bérengère KLIBER 08/04/2010 10:43


j'adore ton blog, ça donne des envies d'ailleurs
je pense que je vais prendre quelques recettes pour faire une petite soirée en amoureux

bi$$$ amical€€€


Linda et Picasso ::0071::0079:: 07/04/2010 10:20


bon mercredi gros bisous
$$