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10 janvier 2010 7 10 /01 /janvier /2010 17:23

Ce soir je vous propose une galette des rois revisitée à ma façon car plutôt que d'utiliser l'amande pour la frangipane j'ai préféré l'utiliser pour apporter du croquant à ma galette aux fruits.

galette-des-rois-copie-1.jpg

Ingrédients

(Comme ce n'est pas la saison j'ai pris les fruits en boîte)
1 grande boîte d'abricots
1 grande boîte de papaye
1 cc de sucre en poudre (plus ou moins si les fruits sont bien sucrés)
10cl de sirop d'abricot (sirop de la boîte de conserve)
2 pâtes feuilletées
20g d'amandes hachées grossièrement
1 oeuf

Préparation

Couper les fruits en petits morceaux et les placer dans une casserole avec 10cl de sirop qui se trouvait dans la boîte d'abricots.
Laisser compoter à feu doux pendant environ 1h30, en remuant souvent.
Lorsque la compote est prête la laisser refroidir et réserver.
Préchauffer le four à 180°.
Battre un oeuf et réserver.
Sur une plaque allant au four mettre du papier sulfurisé et y placer une pâte étalée.
Étaler la compote sur la pâte en laissant les bords libres.
Étaler au pinceau l'oeuf sur les bord et placer la deuxième pâte par dessus en refermant bien (pincer les bords entre eux).
Étaler l'oeuf au pinceau sur la pâte du dessus pour lui donner une belle couleur dorée et faire des dessins au couteau.
Laisser cuire environ 20 min.

galette-copie-1.jpg

A manger chaud ou froid !

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Published by ilo - dans Desserts
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commentaires

Moqueplet 25/03/2010 13:54


ça c'est une galette qui doit super bonne.....j'en mangerai bien un morceaux...bel après midi


rêves de tables 11/02/2010 20:02


succulente recette, douceur en bouche, mariage étonnant des ingrédients. Tout est mis en oeuvre pour titiller agréablement mes papilles. Merci pour cette délicieuse pause gourmande.


Martine 13/01/2010 15:55


Vraiment très belle et certainement excellente??Bien à vous


oumotalal 13/01/2010 13:13


Waaaaaaaaaaaaaaaaaaaw!!! trop bonne ta galette!!
Merci pour ce bon partage.
Très bonne journ€€.


sabah 12/01/2010 00:45


Une galette bien appétissante, merci pour ta visite .