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17 janvier 2010 7 17 /01 /janvier /2010 14:40

Aujourd'hui je vous propose une recette de quiche équilibrée car elle contient du poisson (thon) et des légumes. Moins grasse qu'une quiche lorraine, cette quiche ravira les petits comme les grands !

quiche-thon-tomate-copie-1.jpg

Ingrédients

1 pâte brisée
2 oignons
1 petite boîte de thon au naturel (environ 140g égoutté)
100g de thon frais (blanc germon ou jaune albacore)
1 cs de concentré de tomate
1 petite courgette
2 tomates
4 oeufs
20 cl de crème fraîche (légère ou non)
1 cs de farine
 2 pincées de basilic et persil frais émincés(ou surgelés, en poudre si vous n'en trouvez pas)
1 pincée de sel et de poivre
1 cs d'huile d'olive
2 cs de gruyère râpé ou mozzarella émincée (facultatif)

Préparation

Préchauffer le four à 190°.
Placer la pâte brisée dans un moule avec du papier sulfurisé et piquez là.
Laver et émincer les oignons.
Laver et couper en fines rondelles la courgette.
Laver et couper finement les tomates.
Émincer le thon frais.
Dans un poêle, faire revenir dans l'huile d'olive les oignons, la courgette et les tomates, pendant environ 4 minutes.
Mettre ce mélange dans un bol et bien égoutter (pour ne pas noyer la tarte).
Ajouter le thon frais et le thon en boîte égoutté.
Ajouter les épices et le concentré de tomate et mélanger.
Dans un saladier battre au fouet les oeufs et la crème fraîche.
Ajouter la farine et battre à nouveau.
Mélanger cette préparation à la préparation au thon.
Ajouter la moitié du fromage et mélanger (facultatif).
Mettre sur la pâte à tarte de façon uniforme.
Ajouter l'autre moitié de fromage sur le dessus dela tarte pour légèrement gratiner (facultatif).
Mettre au four environ 25 à 35 minutes selon votre four.

quiche-copie-1.jpg

Accompagner cette quiche avec une salade verte nappée d'une vinaigrette à l'huile d'olive et au vinaigre balsamique.

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commentaires

Melle Opale 26/01/2010 17:05


C'est beau et ça a l'air bon, félicitations ^^


Victor DEL REY 26/01/2010 16:56


C'est appétissant. J'en prendrais bien....

Les choses bougent sur mon blog. N'hésitez pas à passer :
http://victordelrey.over-blog.com/
A bientôt !!!!


Fantaisie 22/01/2010 15:20


Des saveurs que j'aime bien !


Clemence 20/01/2010 12:53


ça a l'air drôlement bon !


souad 19/01/2010 22:08


un tit coucou $$$$$