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27 mai 2010 4 27 /05 /mai /2010 09:22

Aujourd'hui je vous propose un cake moelleux à souhait qui change un peu de l'ordinaire parce qu'il est préparé avec de la pâte de pistache. Pour un très bel effet visuel et gustatif !

 

cake-marbre-pistache-chocolat.jpg

 

(sur la photo la couleur verte ne ressort pas autant qu'en réalité)

 

Ingrédients :

 

1 pot de yaourt (j'ai utilisé un pot de fromage blanc 0%)

3 pots de farine

1 pot 1/2 de sucre

2 oeufs

1 sachet de levure ou 2 cc de bicarbonate de soude

100g de chocolat noir (Puerto Cacao)

2 cs de pâte de pistache (Esprit Gourmand)

75g de beurre

 

Préparation :

 

Préchauffer le four à 180°.

Mélanger dans un grand saladier, la farine, le yaourt, le sucre, la levure et les oeufs.

Faire fondre le beurre et l'ajouter à la pâte.

Séparer la pâte en deux.

Faire fondre le chocolat et le mélanger à la première partie de la pâte.

Mélanger la deuxième partie à la pâte de pistache.

Dans un moule (de préférence en silicone, sinon le beurrer), verser une première couche de pâte à la pistache. Puis une deuxième couche de pâte au chocolat. Et ainsi de suite jusqu'à ce qu'il n'y ai plus de pâte.

Placer le cake dans le four et laisser cuire pendant environ 40 minutes.

Attendre qu'il refroidisse un peu avant de le démouler afin de ne pas le casser.

Le cake est très moelleux avec le fromage blanc.

 

Pour réaliser ce cake j'ai utilisé de la pâte de pistache Esprit Gourmand. Un vrai délice ! De nos jours il est difficile de trouver des fruits secs de qualité, leur but est de produire des fruits secs de luxe à la demande pour rendre leur qualité à ces fruits secs et nous faire partager leur goût unique.

J'ai pu goutter leur pâte à pistache délicieuse mais aussi leurs céréales, divers fruits secs pour l'apéro mais aussi pour la pâtisserie (poudre d'amande, de macaron, etc). J'aime également le design de leurs produits. En plus de la qualité, je trouve que cela compte car avoir un beau produit est un luxe supplémentaire.

 

Vous pouvez avoir un aperçu de leurs produits en cliquant sur le logo :

 

Esprit gourmand

  

 

Pour ce cake j'ai pu utiliser le chocolat noir artisanal de Puerto Cacao issue de produits du commerce équitable. Je trouve qu'avec ce chocolat on retrouve le vrai goût du cacao. En plus de réaliser des chocolats de qualité, la marque est solidaire (grâce au commerce équitable) ce n'est pas négligeable de nos jours dans un monde où l'industrie tient une trop grande place.

De plus le choix de leurs produits vous fera saliver devant vos écrans :

 

puerto cacao

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27 janvier 2010 3 27 /01 /janvier /2010 08:35

Aujourd'hui je vous propose la recette du cake au potimarron et amandes. Je voulais tester le potimarron en dessert, au final je ne regrette rien car ce cake était délicieux et très moelleux !

part-cake-potimarron.jpg



Ingrédients

300 à 350g de chair de potimarron (ou autre courge)
220g de farine
4 oeufs
60g de poudre d'amande
70g de beurre
150g de sucre roux en poudre (ou sucre blanc)
2 cs de crème fraîche épaisse
1 cc de bicarbonate de soude (ou 1 sachet de levure)

Préparation

Préchauffer le four à 180°.
Dans un saladier, mélanger le sucre roux et les oeufs avec un fouet.
Faire fondre le beurre au micro-onde et réserver.
Retirer la chair du potimarron et la passer au mixeur avec la crème fraîche et le beurre fondu.
Verser cette préparation au mélange sucre - oeufs, mélanger au fouet.
Incorporer tout en mélangeant la farine, la poudre d'amande et le bicarbonate de soude.
Beurrer un moule à cake et y verser la pâte.
Cuire au four pendant environ 45 minutes à 1 heure selon la taille de votre moule.
Laisser refroidir avant de démouler.

cake-potimarron.jpg

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29 décembre 2009 2 29 /12 /décembre /2009 19:08

Ce soir je vous propose la recette des muffins pomme petit beurre. Un essais que j'ai voulu faire, en conclusion c'est une très bonne recette !

muffin-petit-beurre.jpg

Pour 6 muffins

150g de farine
75g de sucre en poudre
8 cs de lait
1 oeuf
1/2 sachet de levure chimique
50g + 10g de beurre
1 pincée de sel
4 biscuits "petits beurres"
1 cc de cannelle
1/2 pomme
1 cs de sucre roux

Préparation

Préchauffer le four à 200 degrés.
Beurrer les moules.
Éplucher et couper la demie pomme en dés.
Dans une casserole mettre les dés, 10g de beurre et le sucre roux, à feu moyen.
Mélanger pendant 3 à 4 minutes et réserver.
Écraser les biscuits "petits beurres" dans un récipient et réserver.
Dans un récipient faire fondre 50g de beurre, y ajouter le lait puis l'oeuf battu.
Mélanger.
Dans un saladier, mettre la farine, le sucre, la levure et le sel (la levure et le sel ne doivent pas se toucher) et y incorporer la préparation liquide.
Bien mélanger jusqu'à l'obtention d'une pâte lisse.
Ajouter le biscuit écrasé et mélanger.
Faire de même pour la pomme.
Remplir les moules au 3/4 et enfourner pendant 18 minutes.
Sortir du four et attendre quelques minutes avant de démouler afin de ne pas casser le muffin.


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26 novembre 2009 4 26 /11 /novembre /2009 19:55

Un pur délice ce mélange chocolat banane!

muffin chocolat banane


Pour 6 à 8 muffins

150g de farine
75g de sucre en poudre
8 cs de lait
1 oeuf
1/2 sachet de levure chimique
50g de beurre
1 pincée de sel
des pépites de chocolat
1 banane

Préparation

Préchauffer le four à 200 degrés.
Beurrer les moules.
Dans un récipient faire fondre le beurre, y ajouter le lait puis l'oeuf battu.
Mélanger.
Dans un saladier, mettre la farine, le sucre, la levure et le sel (la levure et le sel ne doivent pas se toucher) et y incorporer la préparation liquide.
Bien mélanger jusqu'à l'obtention d'une pâte lisse.
Couper la banane en petit morceaux et l'incorporer à la pâte.
Y incorporer également les pépites de chocolat.
Remplir les moules au 3/4 et enfourner pendant 18 minutes.
Sortir du four et attendre quelques minutes avant de démouler afin de ne pas casser le muffin.

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24 novembre 2009 2 24 /11 /novembre /2009 21:34
 

J'adore ce petit moelleux au cassis !


muffin cassis

Pour 8 petits cakes environ

150g de farine
75g de sucre
1 sachet de sucre vanillé
8 cs de lait
1 oeuf
1/2 sachet de levure
50g de beurre
100g de cassis
1 pincée de sel

Préparation

Préchauffer le four à 200 degrés
Faire fondre le beurre.
Mettre le beurre fondu dans un saladier.
Y ajouter le lait et l'oeuf battu. Mélanger.
Dans un second saladier mettre la farine, le sucre, le sucre vanillé, la levure et le sel (le sel ne doit pas toucher la levure).
Y ajouter la préparation liquide.
Bien mélanger au fouet ou au robot.
Incorporer le cassis et mélanger.
Remplir les moule au 3/4.
Laisser cuire entre 16 et 20 minutes selon la cuisson souhaitée.
Laisser les petits cakes refroidir avant de démouler.

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23 novembre 2009 1 23 /11 /novembre /2009 22:04
 

Et voici la recette d'un classique : le cake aux fruits confits !


cake fruits confits

Pour un cake

300g de farine
150g de sucre roux
4 oeufs
200g de beurre
1 sachet de levure chimique
Rhum
150g de raisins secs
200g de fruits confits

Préparation

Faire mariner dans le rhum les raisins secs et les fruits confits.
Préchauffer le four à 180 degrés.
Faire fondre le beurre.
Dans un saladier battre le beurre avec le sucre roux.
Ajouter les oeufs un par un en mélangeant.
Ajouter la farine et la levure et battre jusqu'à l'obtention d'une pâte.
Ajouter les fruits confits et les raisins secs en mélangeant délicatement.
Remplir un moule de la préparation (le beurrer si nécessaire).
Enfourner et cuire pendant 1h à 1h20 selon la puissance du four.
Pour savoir si le cake est cuit enfoncer une lame de couteau dans le cake elle doit ressortir sèche.
 

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