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13 avril 2010 2 13 /04 /avril /2010 12:36

Mais qu'est ce qu'un crumpets ?! Les crumpets sont des petites crêpes anglaises alvéolées, légèrement salées mais le plus c'est qu'elles sont très peu caloriques, sans sucre ni matière grasse ! De quoi se faire un petit plaisir So British, sans culpabiliser !!! On peut créer des recettes à l'infini avec des crumpets. Avec une présentation plus ou moins raffinée. Qu'en dites vous ? Plutôt pas mal la présentation des crumpets végétariens ! Raffinée, de quoi épater vos invités ... et facile, si si très facile à préparer !

   the crumpets vegetarian

 

Ingrédients pour 4 personnes :

 

4 crumpets Regent's Park

8 tranches d'aubergines

2 boules de mozzarella

quelques tomates confites

Huile des tomates confites ou huile d'olive

Quelques feuilles de mâche  

 

Préparation :

 

Préchauffer le four à 225°.

Couper 8 tranches d'aubergines (rondes)

A l'aide d'un pinceau les imbiber légèrement d'huile (j'ai pris l'huile parfumée des tomates confites).

Couper la mozzarella en 8 tranches.

Couper quelques tomates confites.

Imbiber légèrement d'huile parfumée le dessus du crumpets à l'aide d'un pinceau.

Faire revenir les tranches d'aubergines dans une poêle chaude.

Lorsque les aubergines sont prêtes prendre un plat allant au four.

Y déposer les 4 crumpets (côté huilé sur le dessus).

Mettre une tranche d'aubergine par crumpets.

Puis une tranche de mozzarella.

Répéter l'opération et finir par les tomates confites.

Vous pouvez ajouter du basilic pour parfumer.

Mettre au four et laisser fondre ou gratiner légèrement la mozzarella.

Sortir du four et disposer sur une assiette avec de la mâche sur le crumpets.

 

Alors vous voyez c'est très facile !

 

J'ai pu réaliser cette délicieuse recette grâce à mon nouveau partenaire Regent's Park.

Une marque d'épicerie fine anglaise qui correspond parfaitement à l'expression "So British".

 

Logo RP 2

 

C'est une marque qui propose des produits de qualité, et la présentation de leurs produits est chic et décallée. Bercée par un côté rétro magnifiquement relevé d'une pointe d'humour.

J'adore ! J'aime le paradoxe Britannique, c'est à dire une image raffinée mais aussi excentrique ! Regent's Park associe tout cela.

Le raffinement et la qualité des produits. Et une touche d'humour quant à la présentation des produits.

 

Vous pouvez trouver les produits Regent's Park sur leur boutique en ligne (clic).

Mais aussi chez Monoprix, aux Galeries Lafayette et chez Champion.

Très pratique ! De plus les produits ont un rapport qualité/prix parfait.

Comme vous avez pu le constater je suis séduite par cette marque et n'hésiterai pas à faire un tour dans ces magasins ou leur site pour me faire plaisir avec leurs produits.

 

Pour celles et ceux qui souhaitent commander sur la boutique en ligne, Regent's Park vous offre la livraison sur la première commande pour un montant minimum de 20 euros.

Avec le code FPILOCUISINE jusqu'au 18/05/10.

  

Je vous proposerai prochainement d'autres recettes faites avec les produits Regent's Park car comme vous pouvez le constater j'ai été très gâtée :

 

produits regents park

 

 Regent's Park propose un large choix de produits (pains anglais, confitures, marmelades, thés, cakes, confiseries, etc.)

Je vais tester ces produits :

 

Crumpets

Scones

Muffins

Cake anglais aux fruits

Biscruits aux flocons d'avoine, sablés au beurre et chocolat, sablés au beurre.

Sachets de raisins et airelles séchés, graines de courges enrobées de chocolat, fruits secs et graines

Thés

Confitures, marmelades et lemon curd

 

 Pour l'instant j'ai goûté aux crumpets, très bons à faire chauffer au four ou légèrement griller au grille pain.

J'ai goûté également aux biscuits, un pur délice, il n'en reste déjà plus !

Il me reste à découvrir le reste des produits ;-) 

 

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9 février 2010 2 09 /02 /février /2010 21:16

Ce soir je vous dévoile la première recette du menu spécial Saint Valentin. Pour bien commencer le dîner, un velouté d'asperges au curry, les asperges et le curry se marient très bien ! Et pour accompagner ce velouté, une brochette de gambas à la coriandre, curry et curcuma !


veloute-d-asperge-curry.jpg


Ingrédients

Pour le velouté :

500g d'asperges blanches
1 pomme de terre
50 cl d'eau et un cube de bouillon de légumes
1 petite brique de crème liquide
sel, poivre
1 cc 1/2 de curry

Pour la gambas :

2 gambas (une par personne !)
1/2 cc de curry
1/2 cc de curcuma
1 cc de coriandre ciselée
1/2 cc de gingembre frais râpé
2 cs d'eau
1 pincée de piment (facultatif)

Préparation :

Couper les asperges et la pomme de terre en petits morceaux et cuire à la vapeur pendant 20 à 25 minutes environ (ou cuire à l'eau).
Passer au mixer les légumes, le bouillon, la crème, le sel et le poivre.
Mettre le velouté dans une casserole et laisser mijoter, ajouter le curry et mélanger.
Dans un bol laisser mariner pendant 15 minutes les épices mélangées à l'eau et les gambas.
Faire sauter les gambas dans une poêle.
Faire tenir la gambas sur un pique et le placer sur une verrine remplie de velouté au curry.
Vous pouvez ajouter la marinade des gambas dans votre velouté, ça le parfumera davantage.

Pour gagner du temps vous pouvez utiliser du velouté d'asperges en brique et ajouter les épices ensuite.
A demain pour la suite du menu !!!

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2 janvier 2010 6 02 /01 /janvier /2010 03:37

Voici une petite idée de salade bien bonne ! Et sa jolie présentation, le tout réalisé par mon fiancé.

salade-de-saumon.jpg



La salade est composée de :

Mâche
Tomates cerises
Saumon
Citron
Vinaigrette pour la mâche et les tomates cerises : (vinaigre balsamique, huile d'olive, moutarde)

Bon appétit !

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25 décembre 2009 5 25 /12 /décembre /2009 23:26

J'espère que vous avez toutes et tous passé un joyeux Noël !
Aujourd'hui je vous propose la recette de la crème brûlée au foie gras, recette appréciable pour ces fêtes de fin d'année !

creme-brulee-au-foie-gras.jpg



Pour environ 8 personnes

200g de foie gras (en boîte cuit)
25cl de lait
25cl de crème fluide ou crème fraîche liquide
5 jaunes d'oeufs
2 cs de porto
3 pincées de 4 épices
2 pincée de poivre
1 pincée de fleur de sel (ou sel)
Sucre roux (ou cassonade)

Préparation

La veille :

Préchauffer le four à 120 degrés.
Dans un blender mettre le foie gras, la crème, le lait, les jaunes d'oeufs, les épices et le porto, puis mixer.
Répartir la préparation dans les ramequins.
Dans un grand plat allant au four mettre de l'eau et y placer les ramequins (c'est une sorte de cuisson au bain marie).
Laisser cuire entre 40 minutes et 1 heure selon la puissance de votre four et la taille de vos ramequins.
(Si vous utilisez des petites verrines les laisser environ 20 minutes).
Sortir du four, laisser refroidir et mettre au réfrigérateur toute une nuit.

Le Jour J :

Sortir les ramequins pour qu'ils soient à température ambiante (environ 30 minutes avant le repas).
Mettre sur chaque ramequin un peu de sucre roux et brûler au chalumeau de cuisine (ou passer sous le grill du four).
Servir tout de suite.

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