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2 janvier 2010 6 02 /01 /janvier /2010 18:52

Ce soir je vous propose de découvrir mes petites tartelettes aux abricots, un petit dessert bien sympathique !

tartelette.jpg

Pour 6 minis tartelettes (ou 4 tartelettes)

6 oreillons d'abricots (ou 3 abricots coupés en 2)
30g de sucre
3/4 cs de farine
1 oeuf
7cl de crème liquide
1 pâte sablée (maison ou toute prête)
1 noisette de beurre pour les moules.

Préparation

Préchauffer le four à 180 degrés.
Etaler la pâte et découper 6 ronds de pâtes.
Beurrer les moules.
Déposer les pâtes dans les moules à tartelettes.
Piquer les pâtes.
Couper les oreillons en tranches et disposer sur chaque tartelette.
Battre l'oeuf avec le sucre, la farine et la crème.
Verser la préparation sur les abricots.
Cuire pendant 20 à 30 minutes environ selon la puissance de votre four.

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1 janvier 2010 5 01 /01 /janvier /2010 21:46

Ce soir je vous propose une petite verrine de crème brûlée aux 4 épices pour bien commencer l'année.

crème aux 4 épices

Pour 4 verrines

5cl de crème liquide entière
5 cl de lait
1 jaune d'oeufs
20g de sucre
2 pincées de 4 épices
Sucre roux (cassonade)

Préparation

Préchauffer le four à 110°.
Mélanger le jaune d'oeuf et le sucre.
Ajouter le lait et la crème et mélanger au fouet.
Ajouter 2 pincées de 4 épices.
Remplir les verrines.
Préparer un plat rempli d'eau et y déposer les verrines (pour une cuisson au bain-marie)
Laisser cuire entre 35 min et 1 heure selon la taille des verrines.
Les crèmes doivent être justes prises.
Laisser refroidir et placer au réfrigérateur pendant une nuit.

Sortir du réfrigérateur 30 minutes avant de servir.
Quelques minutes avant de servir, déposer du sucre roux sur les crèmes et brûler au chalumeau (ou au grill du four).

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