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2 décembre 2009 3 02 /12 /décembre /2009 10:19

Aujourd'hui je vous propose un classic de la cuisine japonaise : la sauce teriyaki.
Elle peut servir pour les plats à base de boeuf, poulet, etc., ainsi que pour les yakitori (brochettes japonaises) !
La sauce est facile et rapide à faire.


sauce japonnaise


Ingrédients

7 cs de mirin
3 cs de saké (saké de cuisine, le saké est facultatif)
3 cs de sauce soja japonaise salée
4 cs de sauce soja japonaise sucrée (facultatif, mettre plus de sauce soja salée à la place)
2 cc de miel
un peu de maïzena sauceline pour lier la sauce

Préparation

Dans une casserole mettre tous les ingrédients sauf la maïzena, et laisser frémir à feu doux en remuant de temps en temps.
Lorsque la sauce commence à bouillir ajouter la maïzena et remuer jusqu'à ce que celle-ci épaississe.
La sauce est prête à être utilisée.

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Published by ilo - dans Sauces
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