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Aujourd'hui je vous propose la recette des tempura aux crevettes. Les tempura c'est la version japonaise des beignets de crevettes mais c'est un peu plus croustillant et tellement bon !
Ingrédients
25 crevettes
Farine (farine classique)
1 tasse 3/4 de farine à tempura
1 tasse 3/4 d'eau glacée
2 jaunes d'oeufs
Huile (pour la friture)
Préparation
Décortiquer les crevettes en prenant soin de laisser la queue, les nettoyer et réserver.
Dans une terrine mélanger la farine à tempura, l'eau glacée et les jaunes d'oeufs.
Faire chauffer l'huile.
Fariner les crevettes puis les tremper dans la pâte (sauf la queue).
Plonger les crevettes dans l'huile.
Laisser frire jusqu'à ce que les tempura soient dorés.
Poser les tempura sur du papier absorbant.
Servir avec de la sauce chili ou shoshoyu.
