ilocuisine mais pas que...

Nous avons découvert il y a peu des tablettes Nestlé L'Atelier et je peux vous dire qu'à la maison tout le monde a adoré même les plus petits ! La qualité du chocolat et son originalité nous a tout de suite séduits. Nous avons goûté la tablette caramel pointe de sel, amandes grillées et la tablette oranges confites. Les enfants ont une préférence pour celle à l'oange et les plus grands finalement plus gourmands se tournent volontier vers celle au caramel. Nous les avons toutes aimé et testerons bientôt celle au citron ! Et vous, avez-vous goûté ? 

Temps de préparation : 15 min    Temps de cuisson : 50 minutes

Pour 4 personnes

60 cl de crème liquide

1 gousse de vanille

200g de sucre cassonade (+ le sucre pour la caramélisation sur le dessus)

8 jaunes d'oeufs

4 cc de Ricoré Cappuccino

Recette

Préchauffer votre four à 90°C.

Ouvrez les gousses de vanille en deux à l'aide d'un couteau et grattez les.

Dans une casserole, versez la crème, le cappuccino en poudre et la vanille. Portez à ébullition.

Dans un saladier, mettre les jaunes d'œufs et le sucre, fouettez à l'aide d'un batteur électrique.

Versez la crème bouillante dans ce mélange tout en continuant de fouetter.

Verser cette préparation dans des ramequins à crème brûlée.

Mettre un fond d'eau dans un grand plat, y placer les ramequins et laisser cuire au four pendant entre 40 et 50 minutes selon la taille des ramequins.

Sortez les ramequins du four et laisser refroidir à température ambiante avant de les placer quelques heures au réfrigérateur.

Avant de servir, saupoudrez les ramequins de cassonade et caramélisez les crèmes à l'aide d'un chalumeau. Ou mettre sous le grill du four.

Nous avons vu le dernier Disney "Coco", en famille, lors des vacances de fin d'année.

Tout le monde a adoré et quelle surprise de retrouver les personnages en mini figurines. Lors des dernières courses j'ai craqué et ai acheté plusieurs paquets. C'est mes enfants qui sont ravis de pouvoir les intégrer à leurs univers Lego, Sylvanian... Et vous ? Craquez-vous pour Coco ?

Aujourd'hui je vous propose un cake moelleux à souhait qui change un peu de l'ordinaire parce qu'il est préparé avec de la pâte de pistache. Pour un très bel effet visuel et gustatif !

(sur la photo la couleur verte ne ressort pas autant qu'en réalité)

Ingrédients :

1 pot de yaourt (j'ai utilisé un pot de fromage blanc 0%)

3 pots de farine

1 pot 1/2 de sucre

2 oeufs

1 sachet de levure ou 2 cc de bicarbonate de soude

100g de chocolat noir (Puerto Cacao)

2 cs de pâte de pistache (Esprit Gourmand)

75g de beurre

Préparation :

Préchauffer le four à 180°.

Mélanger dans un grand saladier, la farine, le yaourt, le sucre, la levure et les oeufs.

Faire fondre le beurre et l'ajouter à la pâte.

Séparer la pâte en deux.

Faire fondre le chocolat et le mélanger à la première partie de la pâte.

Mélanger la deuxième partie à la pâte de pistache.

Dans un moule (de préférence en silicone, sinon le beurrer), verser une première couche de pâte à la pistache. Puis une deuxième couche de pâte au chocolat. Et ainsi de suite jusqu'à ce qu'il n'y ai plus de pâte.

Placer le cake dans le four et laisser cuire pendant environ 40 minutes.

Attendre qu'il refroidisse un peu avant de le démouler afin de ne pas le casser.

Le cake est très moelleux avec le fromage blanc.

Pour réaliser ce cake j'ai utilisé de la pâte de pistache Esprit Gourmand. Un vrai délice ! De nos jours il est difficile de trouver des fruits secs de qualité, leur but est de produire des fruits secs de luxe à la demande pour rendre leur qualité à ces fruits secs et nous faire partager leur goût unique.

J'ai pu goutter leur pâte à pistache délicieuse mais aussi leurs céréales, divers fruits secs pour l'apéro mais aussi pour la pâtisserie (poudre d'amande, de macaron, etc). J'aime également le design de leurs produits. En plus de la qualité, je trouve que cela compte car avoir un beau produit est un luxe supplémentaire.

Vous pouvez avoir un aperçu de leurs produits en cliquant sur le logo :

Pour ce cake j'ai pu utiliser le chocolat noir artisanal de Puerto Cacao issue de produits du commerce équitable. Je trouve qu'avec ce chocolat on retrouve le vrai goût du cacao. En plus de réaliser des chocolats de qualité, la marque est solidaire (grâce au commerce équitable) ce n'est pas négligeable de nos jours dans un monde où l'industrie tient une trop grande place.

De plus le choix de leurs produits vous fera saliver devant vos écrans :

Quoi de mieux par ce magnifique temps qu’un repas léger, sain et riche en saveurs.

J’ai réalisé il a peu de temps des papillotes de lotte aux tomates cerises, herbes et huile d’olive … autant vous dire que ma papillote respirait la nature et le soleil !

Ingrédients pour 4 personnes :

4 queues de lottes

4 branches de tomates cerises

1 citron (+ 1 cs de jus de citron)

Herbes (cerfeuil, basilic, ou autres)

1 gousse d'ail (facultatif)

Huile d’olive (pour moi une huile d’olive bio vierge extra Le jardin d’Orante)

sel, poivre

Préparation :

Préparer une marinade, avec 6 cs d'huile d'olive, 1 cs de jus de citron, des herbes fraîches, une gousse d'ail écrasée, du sel et du poivre.

Laisser mariner le poisson au frais pendant au moins 1 heure.

Préchauffer le four à 210°.

Découper le citron en rondelles.

Découper 4 feuilles de papier aluminium ou de papier sulfurisé.

Y placer les queues de lottes avec une grappe de tomate cerises et une rondelle de citron.

Refermer les papillotes et laisser cuire 10 à 15 minutes.

Pour réaliser cette recette j'ai utilisée une huile d'olive "Le jardin d'Orante".

Le jardin d’Orante, le nom nous fait déjà voyager à travers la nature aux produits sains et aux saveurs retrouvées. Le jardin d’Orante propose des produits biologiques de qualités (huiles, sauces, soupes) que l’on peut trouver dans nos hypermarchés habituels. Le grand cuisinier Marc Veyrat défenseur des produits sains et naturels utilise lui-même ces produits qui je vous l’assure sont de très bonne qualité (et bio) à des prix très raisonnables. Allez jeter un œil sur leur site vous y trouverez des astuces, conseils et recettes … et même des bons de réductions !