ilocuisine mais pas que...

Bonjour ! Je suis contente de pouvoir enfin venir sur mon blog. Tout d'abord merci à toutes les personnes qui m'ont envoyé des messages pendant mon absence ça me touche beaucoup ! J'ai eu un gros problème informatique, et avec la préparation de mon mariage (fin juin) je n'ai pas eu le temps de résoudre mon problème informatique rapidement. Mais maintenant je suis là et je ne manquerai pas de publier souvent mes recettes et de passer vous voir sur vos blogs ! Encore un grand merci !

Pour mon retour je vous propose une recette russe mais très connue et surtout très savoureuse, le Boeuf Stroganoff.

Ingrédients pour 4 à 6 personnes :

600g de boeuf (steaks 1er choix de chez Boeuf Charolais)

20g de beurre

2 oignons

200g de champignons de Paris

2 1/2 cc de paprika (pour moi paprika fumé de chez Producteurs du Monde)

1 pincée de sucre

1 pincée de sel

2 cs de concentré de tomate

20 cl de vin blanc

6 cs de crème fraîche épaisse

1 1/2 cc de moutarde

poivre du moulin

Préparation :

Éplucher, laver et couper les oignons. Réserver.

Nettoyer et couper les champignons. Réserver.

Couper la viande en fines lamelles.

Faites chauffer une noisette de beurre et faire revenir le boeuf avec 1 cc de paprika.

Le cuire à peine 1 minute environ afin qu'il soit juste coloré. Réserver.

Dans une poêle, faire chauffer le beurre et ajouter les oignons et les champignons.

Les faire revenir et ajouter le sucre, le sel, le poivre et le reste de paprika.

Lorsque les ingrédients sont bien revenus ajouter le concentré de tomate et le vin blanc.

Bien mélanger et faire mijoter 10 minutes à feu doux.

Ajouter la crème et la moutarde.

Mélanger et ajouter la viande.

Laisser mijoter à peine 1 à 2 minutes.

Servir chaud accompagné de riz, légumes ou pâtes telles que les spätzle par exemple.

Ce plat a eu un grand succès chez moi, la sauce est vraiment délicieuse.

J'ai utilisé de la viande provenant Boeuf Charolais pour effectuer cette recette. La qualité de la viande a sublimé le plat.

Le concept de ce site est de réunir plusieurs éleveurs indépendants de vache charolaises et de vendre directement aux particuliers des viandes de qualités à de très bons prix.

La livraison se fait à domicile et la fraîcheur est préservée car la viande est envoyée sous vide dans des cartons prévus pour garder au frais les produits.

La viande est d'une fraîcheur irréprochable et d'une qualité qui laisse les papilles en émoi.

Je vous recommande vivement ce site pour leur sérieux et la qualité des produits.

J'ai découvert grâce aux Producteurs du Monde, le paprika fumé.

Une épice qui a sublimé mon plat. J'ai pu tester diverses épices de ce site et je vous assure que c'est très agréable de découvrir de nouvelles épices.

J'ai redécouvert le vrai goût de certaines épices, car elles sont de qualités et ne manquent pas de goût.

Aller faire un tour sur leur site qui regorge de trésors non seulement au niveau des épices mais vous y trouverez également du thé, du foie gras et diverses autres gourmandises !

La qualité de l'envoi et la saveur des épices m'ont beaucoup plus !

A très bientôt pour une nouvelle recette pleine de saveurs ... !

Avec le beau temps et l'été qui approche, quoi de mieux que de boire un bon cocktail au bord de l'eau ...

Non je ne rêve pas, je vous présente simplement des produits qui vont sublimer vos soirées !

Les produits Stirrings ! Vous allez me demander mais qu'est-ce donc ?

Ce sont des produits non alcoolisés 100% naturels que l'on mélange avec des spiritueux ou du Champagne.

Pour réaliser de succulents et beaux cocktails suivez ces conseils :

Utiliser le "mixer" de chez Stirrings qui est la base du cocktail. Vous pouvez voir un aperçu des produits ci-dessus. C'est une superbe bouteille (qui fera effet dans votre bar !) qui contient différents jus de fruits (100% naturels), des épices et du sucre de canne.

Suivez les explications et dégustez !

Pour un effet déco sur vos verres qui épatera vos invités, utilisez les "givreurs".

Ce sont des cristaux de sucre de canne ou de sel de mer qui sont aromatisés avec des ingrédients naturels pour décorer les bords de verres. 

J'ai pu déguster ces bons coktails :

 Le Cosmopolitan

Verser dans un shaker de la glace, 4cl de vodka et 8 cl de "Cosmopolitan mixer" de chez Stirrings

Ça ne vous vous rappelle pas une série qui se déroule à New-York ? Aller réfléchissez un peu ... Le deuxième volet de leur film sort bientôt ... Et oui Sex and the City ! Il s'agit de leur cocktail préféré.

  La Margarita

Verser dans un shaker de la glace, 4cl de tequila et 8 cl de "Margarita mixer" de chez Stirrings

Ah ... là ça me rappelle mes voyages au Mexique ...

Mes invités ont tous été épatés et ont adorés ces produits.

C'est tellement facile de préparer un cocktail, plus besoin de chercher une tonne d'ingrédients.

Il suffit de mélanger le produits Stirrings à l'alcool. Rien de plus simple !

Et pour ceux qui ne boivent pas d'alcool, un bon jus de fruit fera un superbe mélange.

De quoi nous donner un avant goût des vacances !

Je précise que toutes ces photos proviennent du site internet de Stirrings, elles sont tellement belles et explicites que j'ai préféré les utiliser à la place de mes propres photos.   

Mais qu'est ce qu'un crumpets ?! Les crumpets sont des petites crêpes anglaises alvéolées, légèrement salées mais le plus c'est qu'elles sont très peu caloriques, sans sucre ni matière grasse ! De quoi se faire un petit plaisir So British, sans culpabiliser !!! On peut créer des recettes à l'infini avec des crumpets. Avec une présentation plus ou moins raffinée. Qu'en dites vous ? Plutôt pas mal la présentation des crumpets végétariens ! Raffinée, de quoi épater vos invités ... et facile, si si très facile à préparer !

Ingrédients pour 4 personnes :

4 crumpets Regent's Park

8 tranches d'aubergines

2 boules de mozzarella

quelques tomates confites

Huile des tomates confites ou huile d'olive

Quelques feuilles de mâche  

Préparation :

Préchauffer le four à 225°.

Couper 8 tranches d'aubergines (rondes)

A l'aide d'un pinceau les imbiber légèrement d'huile (j'ai pris l'huile parfumée des tomates confites).

Couper la mozzarella en 8 tranches.

Couper quelques tomates confites.

Imbiber légèrement d'huile parfumée le dessus du crumpets à l'aide d'un pinceau.

Faire revenir les tranches d'aubergines dans une poêle chaude.

Lorsque les aubergines sont prêtes prendre un plat allant au four.

Y déposer les 4 crumpets (côté huilé sur le dessus).

Mettre une tranche d'aubergine par crumpets.

Puis une tranche de mozzarella.

Répéter l'opération et finir par les tomates confites.

Vous pouvez ajouter du basilic pour parfumer.

Mettre au four et laisser fondre ou gratiner légèrement la mozzarella.

Sortir du four et disposer sur une assiette avec de la mâche sur le crumpets.

Alors vous voyez c'est très facile !

J'ai pu réaliser cette délicieuse recette grâce à mon nouveau partenaire Regent's Park.

Une marque d'épicerie fine anglaise qui correspond parfaitement à l'expression "So British".

C'est une marque qui propose des produits de qualité, et la présentation de leurs produits est chic et décallée. Bercée par un côté rétro magnifiquement relevé d'une pointe d'humour.

J'adore ! J'aime le paradoxe Britannique, c'est à dire une image raffinée mais aussi excentrique ! Regent's Park associe tout cela.

Le raffinement et la qualité des produits. Et une touche d'humour quant à la présentation des produits.

Vous pouvez trouver les produits Regent's Park sur leur boutique en ligne (clic).

Mais aussi chez Monoprix, aux Galeries Lafayette et chez Champion.

Très pratique ! De plus les produits ont un rapport qualité/prix parfait.

Comme vous avez pu le constater je suis séduite par cette marque et n'hésiterai pas à faire un tour dans ces magasins ou leur site pour me faire plaisir avec leurs produits.

Pour celles et ceux qui souhaitent commander sur la boutique en ligne, Regent's Park vous offre la livraison sur la première commande pour un montant minimum de 20 euros.

Avec le code FPILOCUISINE jusqu'au 18/05/10.

Je vous proposerai prochainement d'autres recettes faites avec les produits Regent's Park car comme vous pouvez le constater j'ai été très gâtée :

 Regent's Park propose un large choix de produits (pains anglais, confitures, marmelades, thés, cakes, confiseries, etc.)

Je vais tester ces produits :

Crumpets

Scones

Muffins

Cake anglais aux fruits

Biscruits aux flocons d'avoine, sablés au beurre et chocolat, sablés au beurre.

Sachets de raisins et airelles séchés, graines de courges enrobées de chocolat, fruits secs et graines

Thés

Confitures, marmelades et lemon curd

 Pour l'instant j'ai goûté aux crumpets, très bons à faire chauffer au four ou légèrement griller au grille pain.

J'ai goûté également aux biscuits, un pur délice, il n'en reste déjà plus !

Il me reste à découvrir le reste des produits ;-) 

 Bonsoir ! Cette semaine j'étais peu présente car beaucoup de travail encore ...

Mais je me rattrape ce soir en vous proposant une délicieuse recette indienne.

Il existe mille et une façon de préparer un curry, ce soir je vous livre ma recette de curry au fenugrec. 

Ingrédients pour 4 personnes

500g de crevettes (ou poulet si vous préférez)

1 oignon

1 gousse d'ail

3 cm de gingembre frais

1 petit piment (facultatif)

1 cc de coriandre moulue

1/4 cc de grains de moutarde

1/2 cc de fenugrec

1 tasse de crème de coco et 1/2 tasse d'eau

ou 1 tasse 1/2 de lait de coco

1/2 cc de curry indien

1/2 cc de garam massala

1/2 cc de curcuma

1 cc de concentré de tomates

une pincée de sel

Coriandre fraîche

Préparation

Décortiquer les crevettes et les nettoyer.

Mixer l'ail, le gingembre, l'oignon et le piment pour en faire une pâte.

Cuire pendant 2 minutes dans une sauteuse (wok ou casserole).

Ajouter la coriandre moulue, les grains de moutarde, le fenugrec et mélanger pendant 15 secondes.

Ajouter le lait de coco (ou la crème de coco et l'eau) et mélanger.

Ajouter le concentré de tomates et mélanger.

Ajouter le curry, le curcuma et le sel.

Mélanger et laisser mijoter 4-5 minutes.

Ajouter les crevettes et laisser mijoter 2 minutes.

Servir en couvrant de coriandre fraîche hachée.

Pour réaliser ce curry j'ai utilisé du fenugrec provenant de la boutique :

Cette épice apporte un goût subtil au curry, un régal en bouche !

Si vous voullez découvrir de nouvelles épices n'hésitez pas à faire un tour sur ce site !

Un paradis des épices ! Bon weekend de Pâques épicé ;-) 

Je ne vous propose pas de recette aujourd'hui mais je vous présente des denrées que j'utilise fréquemment : les épices ! Et mon partenaire :


J'ai découvert il y a quelques jour le site Epice et tout qui propose une grande variété d'épices mais aussi des céréales, du riz, des fruits et légumes secs, des champignons secs, etc. Bref c'est le paradis pour moi !

J'ai pris contact avec Sophie du site Epice et tout qui a été parfaite quant à ses explications et mon désirs de découvrir ses produits pour à mon tour vous les faire découvrir.
Elle m'a gentillement envoyé ces produits :

* Girolles séchées
* Mélange d'épices Cajun d'Amérique
* Ras El Hanout
* Gousses de vanille
* Cacahuètes Wasabi
* Mélange d'épices Yassa du Sénégal
* Fèves tonka
* Fenugrec

J'ai été gâtée, un grand merci à Sophie !
Avant même d'avoir ouvert le colis je sentais déjà la bonne odeur des épices. C'est un gage de qualité pour moi !
Les épices étaient très bien emballées avec toutes les indications nécessaires sur l'emballage.
Je pense réaliser plein de bons plats grâce à ces épices et j'ai déjà quelques idées !
Hier soir j'avais des invités et j'en ai profité pour leur faire goûter les cacahuètes au wasabi, je peux vous dire qu'elles ont été mangées en un rien de temps !
C'est original pour l'apéritif et on sent le goût subtile du wasabi sans que cela ne soit trop piquant. Un régal !

J'ai juste pris une photo avant qu'il n'en reste plus.

En conclusion je suis tout à fait satisfaite des produits qui sont de qualité, je recommande vivement cette enseigne pour leur gentillesse, leur rapidité et la qualité des produits !