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5 janvier 2013 6 05 /01 /janvier /2013 14:13

Je vous propose aujourd'hui un gâteau moelleux à souhait parfumé au kirsch et aux cerises de quoi réjouir les plus gourmands. Si le gâteau est destiné à des enfants il est possible de ne pas mettre de kirsch bien entendu ;)

 

 

      choco

 

 

Ingrédients :

 

1 tablette de chocolat noir dessert (200g)

125g de beurre

125g de sucre

125g de farine

4 oeufs

1/3 sachet de levure

200g à 250g de cerises (pour moi une petite boite égoutée de cerises au sirop)

2 bouchons de kirsch

 

 

Préparation :

 

Une heure avant la préparation du gâteau (ou encore mieux la veille), faire mariner dans un bol ou un saladier les cerises dans le kirsh et mettre au frais.

 

Lors de la préparation de la pâte, préchauffer le four à 180°.

 

Dans un plat alland au micro onde casser le chocolat en morceaux et couper le beurre en cube. Faire fondre au micro onde à puissance moyenne (je le fais en deux fois, je fais fondre quelques secondes puis je mélange et je remets au micro onde, je n'indique pas de temps car cela dépend de la puissance de votre micro onde). Il est possible de faire fondre le chocolat et le beurre au bain marie.

 

Faire blanchir les oeufs en mélangeant le sucre et les oeufs au fouet (ou batteur).

 

Ajouter la farine petit à petit en mélangeant au fouet, puis la levure.

 

Ajouter la préparation chocolat beurre à la pâte et mélanger à la spatule.

 

Ajouter ensuite le kirsch et les cerises et mélanger à la spatule.

 

Si vous avez un moule en silicone verser la préparation dans le moule sinon le beurrer au préalable (et fariner si nécessaire).

 

Selon la taille de votre moule et votre type de four laisser cuire entre 30 et 45 min, pour savoir si le gâteau est cuit planter la lame d'un couteau dans le gâteau, si la lame ressort propre c'est qu'il est cuit sinon prolonger la cuisson.

 

Bonne dégustation !

 

 

Published by ilocuisine - dans Desserts
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27 mai 2010 4 27 /05 /mai /2010 09:22

Aujourd'hui je vous propose un cake moelleux à souhait qui change un peu de l'ordinaire parce qu'il est préparé avec de la pâte de pistache. Pour un très bel effet visuel et gustatif !

 

cake-marbre-pistache-chocolat.jpg

 

(sur la photo la couleur verte ne ressort pas autant qu'en réalité)

 

Ingrédients :

 

1 pot de yaourt (j'ai utilisé un pot de fromage blanc 0%)

3 pots de farine

1 pot 1/2 de sucre

2 oeufs

1 sachet de levure ou 2 cc de bicarbonate de soude

100g de chocolat noir (Puerto Cacao)

2 cs de pâte de pistache (Esprit Gourmand)

75g de beurre

 

Préparation :

 

Préchauffer le four à 180°.

Mélanger dans un grand saladier, la farine, le yaourt, le sucre, la levure et les oeufs.

Faire fondre le beurre et l'ajouter à la pâte.

Séparer la pâte en deux.

Faire fondre le chocolat et le mélanger à la première partie de la pâte.

Mélanger la deuxième partie à la pâte de pistache.

Dans un moule (de préférence en silicone, sinon le beurrer), verser une première couche de pâte à la pistache. Puis une deuxième couche de pâte au chocolat. Et ainsi de suite jusqu'à ce qu'il n'y ai plus de pâte.

Placer le cake dans le four et laisser cuire pendant environ 40 minutes.

Attendre qu'il refroidisse un peu avant de le démouler afin de ne pas le casser.

Le cake est très moelleux avec le fromage blanc.

 

Pour réaliser ce cake j'ai utilisé de la pâte de pistache Esprit Gourmand. Un vrai délice ! De nos jours il est difficile de trouver des fruits secs de qualité, leur but est de produire des fruits secs de luxe à la demande pour rendre leur qualité à ces fruits secs et nous faire partager leur goût unique.

J'ai pu goutter leur pâte à pistache délicieuse mais aussi leurs céréales, divers fruits secs pour l'apéro mais aussi pour la pâtisserie (poudre d'amande, de macaron, etc). J'aime également le design de leurs produits. En plus de la qualité, je trouve que cela compte car avoir un beau produit est un luxe supplémentaire.

 

Vous pouvez avoir un aperçu de leurs produits en cliquant sur le logo :

 

Esprit gourmand

  

 

Pour ce cake j'ai pu utiliser le chocolat noir artisanal de Puerto Cacao issue de produits du commerce équitable. Je trouve qu'avec ce chocolat on retrouve le vrai goût du cacao. En plus de réaliser des chocolats de qualité, la marque est solidaire (grâce au commerce équitable) ce n'est pas négligeable de nos jours dans un monde où l'industrie tient une trop grande place.

De plus le choix de leurs produits vous fera saliver devant vos écrans :

 

puerto cacao

26 mai 2010 3 26 /05 /mai /2010 09:48

Le soleil nous a quitté pour quelques temps, mais ce n'est pas une raison pour ne pas le faire vivre dans nos assiettes. Je vous propose aujourd'hui un met antillais qui réchauffera les coeurs et les papilles !

Les acras de morue sont une spécialité incontournable des Antilles, à manger sans modération !

 

  acras-morue.jpg

 

Ingrédients :

 

400g de morue séchée et salée

200g de farine

1/2 cc de levure chimique

150ml d'eau (pour moi moitié eau moitié lait)

1 oignon finement émincé

2 gousses d'ail finement émincées

2 tiges de ciboule hachées (cive)

2 oeufs (blancs et jaunes séparés)

1/2 piment antillais finement haché

sel (facultatif si la morue est assez salée)

huile de friture

 

Préparation :

 

Faire dessaler la morue pendant 12 heures en changeant l'eau plusieurs fois.

Le lendemain, mettez la morue dans une casserole, couvrez d'eau froide et laissez tiédir dans l'eau de cuisson 20 à 25 minutes.

Egouttez la morue, éliminez la peau et les arêtes, puis émiettez la chair très finement.

Réserver.

Dans un saladier, versez la farine, ajoutez la levure.

Disposez le tout en fontaine et incorporez l'eau (et lait pour moi), l'oignon, l'ail puis la ciboule.

Ajoutez les jaunes d'oeufs.

Battez les blancs en neige ferme et incorporez-les délicatement à la pâte.

Incorporez la morue émiettée et le piment.

Rectifiez l'assaisonnement.

Faites chauffer l'huile à 170° dans une friteuse ou une grande sauteuse.

Formez de petites boulettes de pâte à l'aide d'une petite cuillère.

Faites les frire 3 minutes environ, jusqu'à ce que les acras soit dorés.

Egouttez les sur du papier absorbant et servez les chaud.

 

Astuces :

 

1) s'il vous reste des acras, vous pouvez les congeler (cuits) sans problème et les passer au four une fois décongelés.

 

2) Pour des acras express, utilisez de la morue surgelée que l'on trouve en supermarché.

 

3) Si vous ne trouvez pas de ciboule (cive), assaisonnez avec un mélange de ciboulette et de persil, c'est aussi bon.

  

dame-besson.JPG

 

Ces acras sont délicieux, je les ai accompagnés d'une sauce antillaise "Dame Besson" qui est la marque n°1 des sauces piquantes en Guadeloupe. Un vrai régal. Pour les amoureux des antilles et de leur produits, je vous conseille de jeter un oeil sur leur site qui est une vrai caverne aux trésors pour moi. J'ai tout simplement adoré leurs sauces. Il en existe plus ou moins pimentées pour les courageux !

J'ai également utilisé leurs piments confits que j'ai réduit en purée, ça nous a fait une deuxième sauce tout aussi excellente. Entre ce plat et ces sauces nous avons voyagé destination soleil ! De plus sur leur site vous trouverez des idées de recettes toutes aussi alléchantes les unes que les autres, je pense en réaliser une prochainement !

 

250x250

 

 

Published by ilocuisine - dans Cuisine des îles
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25 mai 2010 2 25 /05 /mai /2010 13:06

Quoi de mieux par ce magnifique temps qu’un repas léger, sain et riche en saveurs.

J’ai réalisé il a peu de temps des papillotes de lotte aux tomates cerises, herbes et huile d’olive … autant vous dire que ma papillote respirait la nature et le soleil !

 

papillote-copie-1.jpg

 

Ingrédients pour 4 personnes :

 

4 queues de lottes

4 branches de tomates cerises

1 citron (+ 1 cs de jus de citron)

Herbes (cerfeuil, basilic, ou autres)

1 gousse d'ail (facultatif)

Huile d’olive (pour moi une huile d’olive bio vierge extra Le jardin d’Orante)

sel, poivre

 

Préparation :

 

Préparer une marinade, avec 6 cs d'huile d'olive, 1 cs de jus de citron, des herbes fraîches, une gousse d'ail écrasée, du sel et du poivre.

Laisser mariner le poisson au frais pendant au moins 1 heure.

Préchauffer le four à 210°.

Découper le citron en rondelles.

Découper 4 feuilles de papier aluminium ou de papier sulfurisé.

Y placer les queues de lottes avec une grappe de tomate cerises et une rondelle de citron.

Refermer les papillotes et laisser cuire 10 à 15 minutes.

 

Pour réaliser cette recette j'ai utilisée une huile d'olive "Le jardin d'Orante".

 

Le jardin d’Orante, le nom nous fait déjà voyager à travers la nature aux produits sains et aux saveurs retrouvées. Le jardin d’Orante propose des produits biologiques de qualités (huiles, sauces, soupes) que l’on peut trouver dans nos hypermarchés habituels. Le grand cuisinier Marc Veyrat défenseur des produits sains et naturels utilise lui-même ces produits qui je vous l’assure sont de très bonne qualité (et bio) à des prix très raisonnables. Allez jeter un œil sur leur site vous y trouverez des astuces, conseils et recettes … et même des bons de réductions !

 

LogoLeJardindOranteBD

Published by ilocuisine - dans Les produits de la mer
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11 mai 2010 2 11 /05 /mai /2010 10:29

Bonjour ! Je suis contente de pouvoir enfin venir sur mon blog. Tout d'abord merci à toutes les personnes qui m'ont envoyé des messages pendant mon absence ça me touche beaucoup ! J'ai eu un gros problème informatique, et avec la préparation de mon mariage (fin juin) je n'ai pas eu le temps de résoudre mon problème informatique rapidement. Mais maintenant je suis là et je ne manquerai pas de publier souvent mes recettes et de passer vous voir sur vos blogs ! Encore un grand merci !

Pour mon retour je vous propose une recette russe mais très connue et surtout très savoureuse, le Boeuf Stroganoff.

 

boeuf.jpg

 

Ingrédients pour 4 à 6 personnes :

 

600g de boeuf (steaks 1er choix de chez Boeuf Charolais)

20g de beurre

2 oignons

200g de champignons de Paris

2 1/2 cc de paprika (pour moi paprika fumé de chez Producteurs du Monde)

1 pincée de sucre

1 pincée de sel

2 cs de concentré de tomate

20 cl de vin blanc

6 cs de crème fraîche épaisse

1 1/2 cc de moutarde

poivre du moulin

 

Préparation :

 

Éplucher, laver et couper les oignons. Réserver.

Nettoyer et couper les champignons. Réserver.

Couper la viande en fines lamelles.

Faites chauffer une noisette de beurre et faire revenir le boeuf avec 1 cc de paprika.

Le cuire à peine 1 minute environ afin qu'il soit juste coloré. Réserver.

Dans une poêle, faire chauffer le beurre et ajouter les oignons et les champignons.

Les faire revenir et ajouter le sucre, le sel, le poivre et le reste de paprika.

Lorsque les ingrédients sont bien revenus ajouter le concentré de tomate et le vin blanc.

Bien mélanger et faire mijoter 10 minutes à feu doux.

Ajouter la crème et la moutarde.

Mélanger et ajouter la viande.

Laisser mijoter à peine 1 à 2 minutes.

Servir chaud accompagné de riz, légumes ou pâtes telles que les spätzle par exemple.

 

Ce plat a eu un grand succès chez moi, la sauce est vraiment délicieuse.

 

 

J'ai utilisé de la viande provenant Boeuf Charolais pour effectuer cette recette. La qualité de la viande a sublimé le plat.

Le concept de ce site est de réunir plusieurs éleveurs indépendants de vache charolaises et de vendre directement aux particuliers des viandes de qualités à de très bons prix.

La livraison se fait à domicile et la fraîcheur est préservée car la viande est envoyée sous vide dans des cartons prévus pour garder au frais les produits.

La viande est d'une fraîcheur irréprochable et d'une qualité qui laisse les papilles en émoi.

Je vous recommande vivement ce site pour leur sérieux et la qualité des produits.

 

logo BOEUF CHAROLAIS 250x250 roug

 

J'ai découvert grâce aux Producteurs du Monde, le paprika fumé.

Une épice qui a sublimé mon plat. J'ai pu tester diverses épices de ce site et je vous assure que c'est très agréable de découvrir de nouvelles épices.

J'ai redécouvert le vrai goût de certaines épices, car elles sont de qualités et ne manquent pas de goût.

Aller faire un tour sur leur site qui regorge de trésors non seulement au niveau des épices mais vous y trouverez également du thé, du foie gras et diverses autres gourmandises !

La qualité de l'envoi et la saveur des épices m'ont beaucoup plus !

 

logo-RVB

 

A très bientôt pour une nouvelle recette pleine de saveurs ... !

23 avril 2010 5 23 /04 /avril /2010 08:07

Que diriez-vous d'un bon plat aux saveurs méditerranéennes avant le week-end ?

Avec ce beau temps ce genre de recette est idéale, on a un petit aperçu des vacances ...

J'ai testé il y a quelque temps les produits Meze House. J'ai été séduite par le goût des produits. J'insiste bien là dessus, car malheureusement de nos jours on achète souvent des produits sans saveur ... Mais là non, les olives ont le goût d'olive, la tomate à le goût de la tomate ... Un bonheur pour mes papilles ! Pour cette recette j'ai utilisé l'olivade de Kalamata de Meze House, qui a relevé le goût de ma sauce. Sublime ! Pour information Kalamata est une ville de Grèce bien connu pour ses olives mais aussi ses figues sèches. Des produits de qualités et Meze House a choisi les olives de cette ville gorgée de soleil !

 

gnocchi.jpg

 

Ingrédients pour 4 personnes :

 

600g de gnocchis

1 cs d'olivade de Kalamata Meze House

1/2 oignon

1 gousse d'ail

1 petite boîte de tomates concassées

2 cc de concentré de tomate

2 cs de ricotta

200g de champignons (en ce moment il n'y a que ceux de Paris)

Une dizaine d'olives noires dénoyautées

6 feuilles de basilic (fraiches si possible)

Sel, poivre

1/2 cc de thym

huile d'olive

 

Meze-house.jpg

 

(Sur la photo vous pouvez voir les produits que j'ai testé : Royal d'aubergine, olivade, délice Crétois)

 

 Préparation :

 

Faire chauffer une grande casserole d'eau salée et la porter à ébullition.

Ajouter les gnocchis et laisser cuire selon le temps indiqué sur votre paquet.

 

Pendant ce temps, préparer la sauce :

 

Couper les olives noires en rondelles et réserver.

Nettoyer et couper les champignons, réserver.

Dans un mixer, mettre :

l'oignon, l'ail, les tomates concassées, le concentré de tomate, la ricotta, les épices et herbes, l'olivade, et 1 cs d'huile d'olive.

Mixer jusqu'à l'obtention d'une sauce.

Dans une poêle à bord haut chaude faire chauffer 1 cs d'huile d'olive.

Ajouter Les champignons et les faire poêler.

Ajouter les rondelles d'olives et les laisser cuire 1 minute en mélangeant.

Ajouter la sauce et laisser mijoter quelques minutes.

Mélanger la sauce aux gnocchis.

Dresser les assiettes et ajouter quelques feuilles de basilic, voire du parmesan si vous aimez cela ! 

20 avril 2010 2 20 /04 /avril /2010 11:30

Avec le beau temps et l'été qui approche, quoi de mieux que de boire un bon cocktail au bord de l'eau ...

Non je ne rêve pas, je vous présente simplement des produits qui vont sublimer vos soirées !

Les produits Stirrings ! Vous allez me demander mais qu'est-ce donc ?

Ce sont des produits non alcoolisés 100% naturels que l'on mélange avec des spiritueux ou du Champagne.

 

CoreCocktailWheel.jpg

 

Pour réaliser de succulents et beaux cocktails suivez ces conseils :

 

Utiliser le "mixer" de chez Stirrings qui est la base du cocktail. Vous pouvez voir un aperçu des produits ci-dessus. C'est une superbe bouteille (qui fera effet dans votre bar !) qui contient différents jus de fruits (100% naturels), des épices et du sucre de canne.

Suivez les explications et dégustez !

 

stirrings picnik

 

Pour un effet déco sur vos verres qui épatera vos invités, utilisez les "givreurs".

Ce sont des cristaux de sucre de canne ou de sel de mer qui sont aromatisés avec des ingrédients naturels pour décorer les bords de verres. 

 

J'ai pu déguster ces bons coktails :

 

 Le Cosmopolitan

 

Verser dans un shaker de la glace, 4cl de vodka et 8 cl de "Cosmopolitan mixer" de chez Stirrings

 

CosmoGlam.jpg

  

Ça ne vous vous rappelle pas une série qui se déroule à New-York ? Aller réfléchissez un peu ... Le deuxième volet de leur film sort bientôt ... Et oui Sex and the City ! Il s'agit de leur cocktail préféré.

 

  La Margarita

 

Verser dans un shaker de la glace, 4cl de tequila et 8 cl de "Margarita mixer" de chez Stirrings

 

MargaritaGlam.jpg

 

Ah ... là ça me rappelle mes voyages au Mexique ...

 

Mes invités ont tous été épatés et ont adorés ces produits.

C'est tellement facile de préparer un cocktail, plus besoin de chercher une tonne d'ingrédients.

Il suffit de mélanger le produits Stirrings à l'alcool. Rien de plus simple !

Et pour ceux qui ne boivent pas d'alcool, un bon jus de fruit fera un superbe mélange.

De quoi nous donner un avant goût des vacances !

 

Je précise que toutes ces photos proviennent du site internet de Stirrings, elles sont tellement belles et explicites que j'ai préféré les utiliser à la place de mes propres photos.   

 

19 avril 2010 1 19 /04 /avril /2010 10:05

Aujourd'hui je vous présente mon nouveau partenaire eDélices.

Il s'agit d'une épicerie fine en ligne qui vous propose un grand choix de produits de qualités. J'ai pu tester certains de leurs produits que j'ai adoré.

Dans cette article je vais vous présenter la fleur de sel au safran.

Un délice qui apportera à vos plat un goût enivrant.

 

fleur-de-sel-au-safran.jpg

 

Ingrédients pour 4 bouchées :

 

4 pincées de fleur de sel au safran

4 noix de Saint Jacques

2 cs de crème fraîche

2 cs de cognac

 

Préparation :

 

Faire chauffer une poêle à feu vif (la graisser si nécessaire).

Faire revenir les noix de Saint Jacques 1 minute.

Verser le cognac et faire flamber.

Une fois les flammes éteintes ajouter la crème et mélanger.

Disposer sur des petites verrines.

Assaisonner avec une pincée de fleur de sel au safran sur chaque Noix de Saint Jacques.

 

La fleur de sel au safran est une alliance entre la fleur de sel de l'île de Noirmoutier et le safran une épice délicate et inestimable.

Un produit de qualité proposé par eDélices, qui ravira vos papilles.

Je vous conseille vivement les produits de cette épicerie fine pour leur qualité et leur choix.

Ils apporteront nouveauté et saveur dans vos assiettes.

C'est à chaque fois un moment de pure bonheur lorsque je vais visiter leur site.

 

edelices logo w baseline s

 

Cette recette pourra être servie au moment de l'apéritif mais aussi en entrée si vous le souhaitez, vous devrez alors augmenter les quantités. Bon appétit !

13 avril 2010 2 13 /04 /avril /2010 12:36

Mais qu'est ce qu'un crumpets ?! Les crumpets sont des petites crêpes anglaises alvéolées, légèrement salées mais le plus c'est qu'elles sont très peu caloriques, sans sucre ni matière grasse ! De quoi se faire un petit plaisir So British, sans culpabiliser !!! On peut créer des recettes à l'infini avec des crumpets. Avec une présentation plus ou moins raffinée. Qu'en dites vous ? Plutôt pas mal la présentation des crumpets végétariens ! Raffinée, de quoi épater vos invités ... et facile, si si très facile à préparer !

   the crumpets vegetarian

 

Ingrédients pour 4 personnes :

 

4 crumpets Regent's Park

8 tranches d'aubergines

2 boules de mozzarella

quelques tomates confites

Huile des tomates confites ou huile d'olive

Quelques feuilles de mâche  

 

Préparation :

 

Préchauffer le four à 225°.

Couper 8 tranches d'aubergines (rondes)

A l'aide d'un pinceau les imbiber légèrement d'huile (j'ai pris l'huile parfumée des tomates confites).

Couper la mozzarella en 8 tranches.

Couper quelques tomates confites.

Imbiber légèrement d'huile parfumée le dessus du crumpets à l'aide d'un pinceau.

Faire revenir les tranches d'aubergines dans une poêle chaude.

Lorsque les aubergines sont prêtes prendre un plat allant au four.

Y déposer les 4 crumpets (côté huilé sur le dessus).

Mettre une tranche d'aubergine par crumpets.

Puis une tranche de mozzarella.

Répéter l'opération et finir par les tomates confites.

Vous pouvez ajouter du basilic pour parfumer.

Mettre au four et laisser fondre ou gratiner légèrement la mozzarella.

Sortir du four et disposer sur une assiette avec de la mâche sur le crumpets.

 

Alors vous voyez c'est très facile !

 

J'ai pu réaliser cette délicieuse recette grâce à mon nouveau partenaire Regent's Park.

Une marque d'épicerie fine anglaise qui correspond parfaitement à l'expression "So British".

 

Logo RP 2

 

C'est une marque qui propose des produits de qualité, et la présentation de leurs produits est chic et décallée. Bercée par un côté rétro magnifiquement relevé d'une pointe d'humour.

J'adore ! J'aime le paradoxe Britannique, c'est à dire une image raffinée mais aussi excentrique ! Regent's Park associe tout cela.

Le raffinement et la qualité des produits. Et une touche d'humour quant à la présentation des produits.

 

Vous pouvez trouver les produits Regent's Park sur leur boutique en ligne (clic).

Mais aussi chez Monoprix, aux Galeries Lafayette et chez Champion.

Très pratique ! De plus les produits ont un rapport qualité/prix parfait.

Comme vous avez pu le constater je suis séduite par cette marque et n'hésiterai pas à faire un tour dans ces magasins ou leur site pour me faire plaisir avec leurs produits.

 

Pour celles et ceux qui souhaitent commander sur la boutique en ligne, Regent's Park vous offre la livraison sur la première commande pour un montant minimum de 20 euros.

Avec le code FPILOCUISINE jusqu'au 18/05/10.

  

Je vous proposerai prochainement d'autres recettes faites avec les produits Regent's Park car comme vous pouvez le constater j'ai été très gâtée :

 

produits regents park

 

 Regent's Park propose un large choix de produits (pains anglais, confitures, marmelades, thés, cakes, confiseries, etc.)

Je vais tester ces produits :

 

Crumpets

Scones

Muffins

Cake anglais aux fruits

Biscruits aux flocons d'avoine, sablés au beurre et chocolat, sablés au beurre.

Sachets de raisins et airelles séchés, graines de courges enrobées de chocolat, fruits secs et graines

Thés

Confitures, marmelades et lemon curd

 

 Pour l'instant j'ai goûté aux crumpets, très bons à faire chauffer au four ou légèrement griller au grille pain.

J'ai goûté également aux biscuits, un pur délice, il n'en reste déjà plus !

Il me reste à découvrir le reste des produits ;-) 

 

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7 avril 2010 3 07 /04 /avril /2010 08:05

   Aujourd'hui je vous propose ma recette de parmentier Bollywoodien qui participe au concours lancé par Délice et Sens. Les saveurs indiennes de ce parmentier apportent parfum et goût tandis que la patate douce apporte une harmonie et une douceur au plat. 

 

Parmentier Bollywoodien à la patate douce 

  

parmentier-bombay.jpg

 

Ingrédients pour 4 personnes

 

350g de blanc de poulet (escalopes épaisses)

3 grosses patates douces

11 gouttes d'huile essentielle bombay

1/2 cc de coriandre moulue

1/4 cc de curcuma

1/2 cc de curry

1 + 1 pincée de sel

1/2 cc de gingembre frais râpé

3 cs + 2 cs de crème de coco

5 cs de noisettes concassées

 

Préparation

  

 Eplucher et laver les patates douces.

Les couper en cubes et les cuire à la vapeur afin de préserver leurs propriétés.

Pendant que les patates cuisent, préparer le poulet.

Le couper en cubes.

Le faire mariner 15 minutes dans les épices, l'huile essentielle et 3 cs de crème de coco.

Faire chauffer une poêle à feu vif et cuire les dés de poulet.

Lorsque les patates douces sont cuites les écraser à l'aide d'un presse purée ou d'une fourchette.

Ajouter 2 cs de crème de coco et une pincée de sel.

A l'aide d'un emporte pièce disposer une couche d'écrasé de patate douce.

Une couche de poulet épicé.

Une couche d'écrasé de patate douce.

Et finir par le concassé de noisettes.

Servir chaud accompagné d'une salade par exemple. parmentier.jpg

 L'huile essentielle bombay apporte une touche indienne au plat, son goût subtil nous fait voyager jusqu'au pays des maharajahs.

Je croise les doigts pour le concours ;-)

 

concours.png

 

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