Aujourd'hui je vous propose un cake moelleux à souhait qui change un peu de l'ordinaire parce qu'il est préparé avec de la pâte de pistache. Pour un très bel effet visuel et gustatif !

(sur la photo la couleur verte ne ressort pas autant qu'en réalité)

Ingrédients :

1 pot de yaourt (j'ai utilisé un pot de fromage blanc 0%)

3 pots de farine

1 pot 1/2 de sucre

2 oeufs

1 sachet de levure ou 2 cc de bicarbonate de soude

100g de chocolat noir (Puerto Cacao)

2 cs de pâte de pistache (Esprit Gourmand)

75g de beurre

Préparation :

Préchauffer le four à 180°.

Mélanger dans un grand saladier, la farine, le yaourt, le sucre, la levure et les oeufs.

Faire fondre le beurre et l'ajouter à la pâte.

Séparer la pâte en deux.

Faire fondre le chocolat et le mélanger à la première partie de la pâte.

Mélanger la deuxième partie à la pâte de pistache.

Dans un moule (de préférence en silicone, sinon le beurrer), verser une première couche de pâte à la pistache. Puis une deuxième couche de pâte au chocolat. Et ainsi de suite jusqu'à ce qu'il n'y ai plus de pâte.

Placer le cake dans le four et laisser cuire pendant environ 40 minutes.

Attendre qu'il refroidisse un peu avant de le démouler afin de ne pas le casser.

Le cake est très moelleux avec le fromage blanc.

Pour réaliser ce cake j'ai utilisé de la pâte de pistache Esprit Gourmand. Un vrai délice ! De nos jours il est difficile de trouver des fruits secs de qualité, leur but est de produire des fruits secs de luxe à la demande pour rendre leur qualité à ces fruits secs et nous faire partager leur goût unique.

J'ai pu goutter leur pâte à pistache délicieuse mais aussi leurs céréales, divers fruits secs pour l'apéro mais aussi pour la pâtisserie (poudre d'amande, de macaron, etc). J'aime également le design de leurs produits. En plus de la qualité, je trouve que cela compte car avoir un beau produit est un luxe supplémentaire.

Vous pouvez avoir un aperçu de leurs produits en cliquant sur le logo :

Pour ce cake j'ai pu utiliser le chocolat noir artisanal de Puerto Cacao issue de produits du commerce équitable. Je trouve qu'avec ce chocolat on retrouve le vrai goût du cacao. En plus de réaliser des chocolats de qualité, la marque est solidaire (grâce au commerce équitable) ce n'est pas négligeable de nos jours dans un monde où l'industrie tient une trop grande place.

De plus le choix de leurs produits vous fera saliver devant vos écrans :

Quoi de mieux par ce magnifique temps qu’un repas léger, sain et riche en saveurs.

J’ai réalisé il a peu de temps des papillotes de lotte aux tomates cerises, herbes et huile d’olive … autant vous dire que ma papillote respirait la nature et le soleil !

Ingrédients pour 4 personnes :

4 queues de lottes

4 branches de tomates cerises

1 citron (+ 1 cs de jus de citron)

Herbes (cerfeuil, basilic, ou autres)

1 gousse d'ail (facultatif)

Huile d’olive (pour moi une huile d’olive bio vierge extra Le jardin d’Orante)

sel, poivre

Préparation :

Préparer une marinade, avec 6 cs d'huile d'olive, 1 cs de jus de citron, des herbes fraîches, une gousse d'ail écrasée, du sel et du poivre.

Laisser mariner le poisson au frais pendant au moins 1 heure.

Préchauffer le four à 210°.

Découper le citron en rondelles.

Découper 4 feuilles de papier aluminium ou de papier sulfurisé.

Y placer les queues de lottes avec une grappe de tomate cerises et une rondelle de citron.

Refermer les papillotes et laisser cuire 10 à 15 minutes.

Pour réaliser cette recette j'ai utilisée une huile d'olive "Le jardin d'Orante".

Le jardin d’Orante, le nom nous fait déjà voyager à travers la nature aux produits sains et aux saveurs retrouvées. Le jardin d’Orante propose des produits biologiques de qualités (huiles, sauces, soupes) que l’on peut trouver dans nos hypermarchés habituels. Le grand cuisinier Marc Veyrat défenseur des produits sains et naturels utilise lui-même ces produits qui je vous l’assure sont de très bonne qualité (et bio) à des prix très raisonnables. Allez jeter un œil sur leur site vous y trouverez des astuces, conseils et recettes … et même des bons de réductions !

Que diriez-vous d'un bon plat aux saveurs méditerranéennes avant le week-end ?

Avec ce beau temps ce genre de recette est idéale, on a un petit aperçu des vacances ...

J'ai testé il y a quelque temps les produits Meze House. J'ai été séduite par le goût des produits. J'insiste bien là dessus, car malheureusement de nos jours on achète souvent des produits sans saveur ... Mais là non, les olives ont le goût d'olive, la tomate à le goût de la tomate ... Un bonheur pour mes papilles ! Pour cette recette j'ai utilisé l'olivade de Kalamata de Meze House, qui a relevé le goût de ma sauce. Sublime ! Pour information Kalamata est une ville de Grèce bien connu pour ses olives mais aussi ses figues sèches. Des produits de qualités et Meze House a choisi les olives de cette ville gorgée de soleil !

Ingrédients pour 4 personnes :

600g de gnocchis

1 cs d'olivade de Kalamata Meze House

1/2 oignon

1 gousse d'ail

1 petite boîte de tomates concassées

2 cc de concentré de tomate

2 cs de ricotta

200g de champignons (en ce moment il n'y a que ceux de Paris)

Une dizaine d'olives noires dénoyautées

6 feuilles de basilic (fraiches si possible)

Sel, poivre

1/2 cc de thym

huile d'olive

(Sur la photo vous pouvez voir les produits que j'ai testé : Royal d'aubergine, olivade, délice Crétois)

 Préparation :

Faire chauffer une grande casserole d'eau salée et la porter à ébullition.

Ajouter les gnocchis et laisser cuire selon le temps indiqué sur votre paquet.

Pendant ce temps, préparer la sauce :

Couper les olives noires en rondelles et réserver.

Nettoyer et couper les champignons, réserver.

Dans un mixer, mettre :

l'oignon, l'ail, les tomates concassées, le concentré de tomate, la ricotta, les épices et herbes, l'olivade, et 1 cs d'huile d'olive.

Mixer jusqu'à l'obtention d'une sauce.

Dans une poêle à bord haut chaude faire chauffer 1 cs d'huile d'olive.

Ajouter Les champignons et les faire poêler.

Ajouter les rondelles d'olives et les laisser cuire 1 minute en mélangeant.

Ajouter la sauce et laisser mijoter quelques minutes.

Mélanger la sauce aux gnocchis.

Dresser les assiettes et ajouter quelques feuilles de basilic, voire du parmesan si vous aimez cela !