22 novembre 2009
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15:29
Pour 4 personnes
400g de spaghetti au blé complet
25cl de coulis de tomate
1 gousse d'ail
1 petit oignon
400g de crevettes
du sel
1 cc de paprika
1cc de piment en poudre ou frais haché
1/2 cc d'aneth
1/2 cc d'herbes de provence
1 cs d'huile d'olive
Préparation
Mettre une grande casserole d'eau à chauffer avec un peu de sel (couvrir la casserole)
Eplucher l'oignon, le hacher et réserver
Eplucher l'ail, enlever le germe, hacher l'ail et réserver
Décortiquer les crevettes, les laver et réserver
Lorsque l'eau bout, mettre les spaghetti dans la casserole et les laisser cuire al dente selon les indications sur le paquet
prendre une sauteuse et y mettre à chauffer 1 cs d'huile d'olive à feu moyen
Ajouter l'oignon et l'ail et les faire cuire jusqu'à ce qu'ils soient tendres
Ajouter les crevettes et remuer
Ajouter le piment, le paprika et mélanger
Ajouter le coulis de tomate et mélanger
Ajouter les herbes de provence et l'aneth et mélanger
Saler à votre convenance
Laisser mijoter 5 min à feu doux afin que la sauce prenne les arômes des épices
Mélanger les spaghetti et la sauce
Servir chaud
22 novembre 2009
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14:05
Pour 4 personnes
600g d'escalope de poulet (épaisse)
3 cs de pâte de curry rouge (si elle est pimentée en mettre moins)
1/2 poivron rouge
1/2 poivron vert
1 oignon
Gingembre frais
1 boîte de lait de coco
2 cs d'huile d'arachide
1 pincée de sel
1 pincée de piment de cayenne (si la pâte de curry n'est pas pimentée)
Préparation
Emincer l'oignon et réserver
Couper les poivrons en lanières et réserver
Raper le gingembre (équivalent d'1 cuillère à café) et réserver
Couper le poulet en morceaux et réserver
Dans une sauteuse faire chauffer l'huile d'arachide à feu moyen
Une fois l'huile chaude, y ajouter l'oignon et les poivrons et remuer
Lorsque ceux-ci seront tendres, baisser le feu
Ajouter le gingembre et le mélanger aux autres ingrédients
Ajouter 2 cs de pâtes de curry rouge et mélanger
Retirer les ingrédients de la poêle et mettre de côté
Mettre le poulet dans la sauteuse à feu moyen
Le faire dorer
Ajouter les ingrédients mis de côté
Ajouter le lait de coco
Mélanger et ajouter 1 cs de pâte de curry
Ajouter 1 pincée de sel et 1 pincée de piment (facultatif)
Laisser bouillir puis baisser le feu
laisser mijoter 10 min à feu doux (couvrir la sauteuse)
Servez ce plat accompagné d'un riz parfumé
Published by ilo
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dans
Cuisine asiatique
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